"移除酒精的葡萄酒"
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一樣的產品一樣特色，有職班/開車需求的朋友，又不想委屈自己喝開水。
無酒精粉紅氣泡~~~很多人在問，回來了。
"這是米其林餐廳侍酒師的要求"
"餐廳往往有不喝酒的客人，此時為了提供可對應菜色的香氣，餐廳多半供應釀酒葡萄做成的葡萄汁做為代替，不過果汁因為有甜味所以限制多多。
於是侍酒師找上我看看有沒有解方~Johannes Leitz親自解釋。
Leitz酒莊過去以Eins Zwei Dry系列聞名於世，現在他們推出Eins Zwei Zero.
這裡的Zero講得就是零酒精。
在極低壓容器裡微加溫葡萄酒成品(攝氏30度)，進而蒸發全數酒精。
脫醇產品的概念簡單執行卻不容易，如何在最短時候內移除酒精保留風味就是關鍵。
我喝過很可怕的產品。
而這款用Pinot Noir, Portugieser, Merlot做成的產品經由達人查李王背書~~
粉紅香氣、殘糖、氣泡(外部灌)的三重結合，是飲料但給你一點葡萄酒的風味遐想。
Eins Zwei Zero Sparkling Rose，提供聚餐、踏青、約會更多彈性與自由。
PS：這產品如今最大的市場在杜拜(餐廳)，必須完全沒有酒精才能通過官方的檢驗。
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【酒莊介紹】
Leitz酒莊掘起的過程有別其他傳統名莊，他的成功來自一次次面對十字路口的正確決定，而非食古不化遵循傳統。當年的失怙少年如今對酒對人同樣熱情，我對德國酒的興趣就起於Johannes在ProWein酒展的細心講解，那時查李王只是個上班族，甚至不識眼前這位知名釀酒師兼大老闆....。
他，鬼點子一堆可是身處全德最傳統的產區。
他，身為Rheingau的頭段班，可是85%的銷售卻在德國市場以外。
他，是德國不甜酒復興(Trockenwelle)的代表人物。可是在美國最有名的產品是甜的。
他，深諳小農之於品質的意義，可是手上的園地如今已超過百頃。
他，聲若洪鐘手大如蒲扇，可是酒卻晶透裡滿帶花香。
Leitz的故事與行事無法一言以蔽之，Leitz的酒卻可以：最佳德式Riesling代言人，不信你隨便試一款就知道。
(完整版)
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