"By Farr 白酒"

出自他手的Irrewarra 2017 Chardonnay 顯得格外超值。
在一堆老師眼裡，這款Chardonnay可是比By Farr正規軍更有模樣更顯超值喔。
By Farr的酒價格都不低~事實上整個酒莊只有一款粉紅酒價格位在千元底下(已不出口)
這款Irrewarra來自無名之地卻是Nick Farr花費極多心思的產品~價格也極優，想試試年度釀酒師什麼厲害嗎? 從這款開始。
Irrewarra 不算是一個葡萄酒產地，它甚至不在澳洲官方可以種葡萄的記錄裡。
於是大家很想問的是：澳洲有那麼多地方能種葡萄，為什麼Nick偏偏要選一個不受官方認可的地方呢?
「因為這裡的氣候是我心中最理想的cool climate典範，而且我們在這裡可以用沒有嫁接砧木的葡萄藤。」
特選之地與無嫁接的葡萄，加上Nick的天份，種種原因讓Irrewarra的酒一年比一年好。
中規中矩但香氣多變持久，無嫁接葡萄總是有不一樣的暇想。

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【2020年度釀酒師】
通篇文章對By Farr一家成功的總結，是一般人很難體會到的改變：種種細節的不斷修正
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【酒莊介紹】
當年Gary回到澳洲時可說備受矚目，幫別人打工一陣子後他在一個叫Geelong的產區為覓到一塊葡萄園，這個名字在160年前是整個Victoria最重要的葡萄產區，更精準的說~是當時整個澳洲最重要的產區。
於是，最好的地塊碰上最受矚目的生產者=1994年Wine by Farr酒莊成立，並隨即獲得澳洲酒評Len Evans：澳洲最好黑皮諾(Australia’s best pinot)的盛讚，那是將近20年前的事。
而現在，Gary的兒子Nick從2009年開始接棒酒莊，Nick Farr有著幾乎與他父親相同的見習資歷(法國Dujac、美國Cristom)，但對他而言承襲"Wine with Attitude"的家訓才是最重要的概念。.
(完整版)
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(年度釀酒師訪台隨記)
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