■酒莊眼中的Baby Chambertin
■Gevrey村最中心區 石牆環繞的70歲老藤
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【酒款介紹】
從酒莊大門出來直行，便會到達這塊由石牆環繞的"Clos Village"，這是Gevrey-Chambertin風土的中心地帶，最能代表本村風格，加上葡萄藤高達70歲，酒質濃厚強勁，是酒莊眼中的「Baby Chambertin」。
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手工採收，野生酵母釀造後於40%法國新橡木桶中培養，未澄清過濾即裝瓶。
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【布根地2018年份】
勃根地2018是個風調雨順，產量爆發的年份，在葡萄成熟部分也表現得很好，所以年份分數也很漂亮。
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就勃根地的白酒，Wine Advocate及Wine Spectator都給予92分，也說明這個年份是比較容易早喝，也多有成熟果味，喝起來多汁，集中度也表現得很好！
勃根地的紅酒則果香濃郁，結構更是紮實，是香氣與結構都非常優異的一年，初階的區域與村莊稍微醒一下就可以喝，一級跟特級則有非常耐陳的潛力。
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【酒莊介紹】
Livera家族在布根地的歷史已經200多年，在20世紀時開始葡萄酒事業，酒莊座落在布根地重要的Gevrey-Chambertin村中，原先都將葡萄賣給注重品質的大酒商如Bouchard Père與Louis Jadot，家族後來自行裝瓶，第四代的釀酒師Damien Livera對品質極為注重，自2007年接手酒莊後，大幅降低了產量，並使用野生酵母發酵，寒冷而古老的地下酒窖中，發酵速度相當緩慢，但卻品質大幅提升，加上酒莊有許多50年代種植的Pinot Noir，展現了酒莊自有的風土之味。
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Livera酒莊雖然有Chapelle-Chambertin特級園，但為人津津樂道的反而是他們的村級酒，將不同Lieu-dit的Gevrey-Chambertin村酒釀出迷人個性，是釀酒師最引以為傲的自信。Burgundy Report 對他的Gevrey-Chambertin村酒讚譽有加，但也寫到其實最令他驚豔的竟然是Hautes Côtes de Nuits紅酒，對任何地塊都盡心釀造的工匠純心。
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