這支葡萄酒是法國南部Rivesaltes AOC法定產區的VDN甜紅酒，位於南法的Roussillon東部，葡萄品種為 Grenache。

VDN是法文Vin Doux Naturel的縮寫，英文就是naturally sweet fortified wines，一般譯為"天然甜葡萄酒"。
Chapoutier的這款Rivesaltes頗有歷史，達人16年前曾拜訪Chapoutier酒廠試酒，品嘗了他們1975年份的Rivesaltes，當下十分喜歡，而且非常驚訝於如此便宜的價格，於是買了一瓶帶回台灣。之後與友人分享，也大獲好評。

這支Rivesaltes產自1986年份，口感類似葡萄牙的波特酒，但酒質較柔順婉約而不厚重，適合搭配中餐的上海菜、台菜、或是西餐的煎鴨肝。

🎖【專家背書】
這款酒Robert Parker只評過1998年份，給予90分。

The 1998 Rivesaltes rouge is best served with chocolates, cigars, or a good blue cheese such as Stilton. Its opaque black/blue color is followed by an intense bouquet of black fruits, smoke, and spice. With refreshing underlying acidity, full body, an off-dry, slightly sweet personality, and a layered finish, it is a beautifully made wine from a region that deserves more attention.
--- by Robert Parker

🍇【特別介紹】
VDN天然甜葡萄酒，是使用熟度極高的葡萄，在發酵的過程中加入葡萄蒸餾的烈酒，酵母菌因此停止作用，葡萄酒中的部分糖分尚未發酵成為酒精，因此葡萄酒帶有葡萄的天然甜味。

Riversaltes是生產VDN的著名產區，有紅酒也有白酒，而且有些酒廠會把釀好的VDN放入橡木桶儲養，甚至長達數十年後才裝瓶上市，風味獨特，帶有核桃、蜂蜜、陳皮、檸檬乾、葡萄柚等滋味，達人個人很喜歡拿來搭配烤麩、蔥烤鯽魚等上海小菜，甚至拿來搭配東坡肉，達人都覺得比香檳紅白酒要速配。

🔍【Chapoutier簡介】
隆河谷地北部有兩個偉大的葡萄酒帝國，一個是座落於隆河右岸Cote-Roties的Guigal，另一個則是以Hermitage為根據地，位處隆河左岸的M. Chapoutier。

Chapoutier家族的歷史可以追溯至法國大革命前，出身阿爾代什(Ardeche)偏遠山區的Marius Chapoutier，渡過隆河，來到Tain-l'Hermitage，為一家名為Vogelgesang的酒商工作。1808年，這個勤奮的年輕人與好友Rodolph Delepine合夥買下老東家，成為Maison M. Chapoutier的起點。

但是直到1879年，Polydor Chapoutier買下第一座葡萄園後，才成為擁有自家葡萄園的酒莊，此後家族世代傳承，留下遍布在Hermitage、Cote Rotie、Saint Joseph、Crozes Hermitage以及隆河谷地南部Chateauneuf du Pape的葡萄園，以及一句雋永的拉丁文格言Fac et Spera，這也是家族的座右銘，提醒後世子孫：盡人事、聽天命。

Maison M. Chapoutier的崛起，是在1977年，Michel及Marc Chapoutier開始接手父親Max留下的事業之後，特別是在Michel的領導下，品質不斷提高。到了80年代末，Maison M. Chapoutier的葡萄酒不僅獲得國際肯定，甚至跨出國界拓展海外事業，在葡萄牙和澳大利亞分別成立合資酒廠，成為名副其實的葡萄酒帝國。Michel是目前帝國的掌權人，他接任莊主後實施多項改革，甚至顛覆了傳統限制，但也生產出足以和隆河最出色的釀酒師Marcel Guigal相媲美的葡萄酒。

酒莊的許多葡萄園採用生物動力農法(biodynamic)，並大量釀製單一品種的葡萄酒，盡管在這些法定產區中，使用多種葡萄品種混釀比較常見。因此，Chapoutier的Cote-Roties葡萄酒只用Syrah(沒有Viognier)，Hermitage白酒只用Marsanne(沒有Roussanne)，同時還有幾款教皇新堡(Chateauneuf-du-Papes)只用Grenache noir。此外，Maison M. Chapoutier更是全球第一家使用盲文點字(Braille)酒標的葡萄酒商。

M. Chapoutier酒莊年產量達六百萬瓶，酒款超過60多款，即使是基本酒款也有亮眼表現。