"一級園裡最知名"

La Chablisienne翻成夏布利人，看起來很古典的酒標說明他的合作社背景。
這款酒的釀酒師 Vincent Bartement 在 2014年被 IWC評為最佳白酒釀酒師，這個Fourchaume 是整個夏布利面積最大也最知名的一級園。
蘋果、桃子及一些奶油餅乾，清新爽口並混著甜瓜、蘋果和梨子風味，結構好的尾韻帶著一點點堅果風味。

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【小知識】
Fourchaume是夏布利最知名最大的一級園之一，葡萄園位於賽勒因河夏布利鎮的北部，因地理位置是位於較好的西南方，土壤也主要是比較好的石灰岩，與多個特級園的土質相似，它也非常有自己的特色，通常都較有圓潤不刺激的檸檬氣息但又有清新的礦石風味。

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【世界各地價格比較】
國際未稅均價：NT$ 921
日本專賣店價格：NT$ 1626
義大利專賣店價格：NT$ 1635

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【專家背書】
James Suckling：91
Vivino：4.2顆星

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【酒莊介紹】
La Chablisienne成立於1923年，從當初幾個葡萄酒農，發展迄今成為全Chablis產區最大的酒廠，目前匯集了300個酒農，產量佔全Chablis的三成，也就是說，市面上每十瓶Chablis中，就有三瓶來自La Chablisienne之手，比例實在是非常驚人。

此外，La Chablisienne不只是大，而且更難得可貴的是它擁有眾多的優質葡萄園；目前在七個特級葡萄園中，都有La Chablisienne的產品，而在一級葡萄園酒款中，La Chablisienne也有約15個品項，可說是涵蓋了大部分的Chablis酒款。

雖然「葡萄酒皇帝」Robert Parker認為大部分Petit Chablis與Chablis的品質都不夠水準，不過T大認為對於La Chablisienne旗下的基本款Chablis白酒而言，就是一個明顯的例外。

La Chablisienne單單是Chablis基本酒款就有多種酒標，其中一級園酒款堪稱最物超所值的台灣小吃佐餐酒，而即使是最便宜的Chablis，品質也有相當高的水準，是T大多年來的最佳佐餐白酒選擇之一。(La Chablisienne的酒款十幾年前即已有代理商引進台灣，迄今仍能在市面上買到這家酒廠的部分產品，不過台灣酒商現在的價格，有點讓我買不下手)

La Chablisienne擁有如此龐大的產量，因此不僅是酒款十分眾多，什麼葡萄園都有，而且從它酒廠生產出來的葡萄酒口味，也是十分多樣，不過對於La Chablisienne的釀酒主管而言，他們並不喜歡果味，反而是對礦石味情有獨鍾，因此每年La Chablisienne的葡萄酒釀成之後，會篩選出帶有冷冽個性、礦石風味明顯的酒，以La Chablisienne自己的酒標裝瓶上市；而那些充滿甜美果味、可口討喜的酒，則全部都賣給其他酒商，讓那些買主貼上他們自己的酒標上市。