🔥"35歲"
🔥35歲的葡萄藤，一半橡木桶一半不鏽鋼桶培養。
🔥這酒的味道不算特別複雜，一些蠟香一些青草。
🔥簡單的夏布利。

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【2015夏布利絕佳年份】
根據英國Decanter的年份分數表，2015勃根地Chablis白酒的年份分數，是4.5分(滿分為5分)，算是夏布利有史以來的絕佳年份之一(差一點點就滿分了)，而且因為它年份氣候的特性，使得2015的夏布利年輕時就可以享用，適合想要早點開來喝的朋友。

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【專家背書】
Decanter：90分

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【酒莊介紹】
La Chablisienne成立於1923年，從當初幾個葡萄酒農，發展迄今成為全Chablis產區最大的酒廠，目前匯集了300個酒農，產量佔全Chablis的三成，也就是說，市面上每十瓶Chablis中，就有三瓶來自La Chablisienne之手，比例實在是非常驚人。

此外，La Chablisienne不只是大，而且更難得可貴的是它擁有眾多的優質葡萄園；目前在七個特級葡萄園中，都有La Chablisienne的產品，而在一級葡萄園酒款中，La Chablisienne也有約15個品項，可說是涵蓋了大部分的Chablis酒款。
雖然「葡萄酒皇帝」Robert Parker認為大部分Petit Chablis與Chablis的品質都不夠水準，不過T大認為對於LaChablisienne旗下的基本款Chablis白酒而言，就是一個明顯的例外。La Chablisienne單單是Chablis基本酒款就有多種酒標，其中一級園酒款堪稱最物超所值的台灣小吃佐餐酒，而即使是最便宜的Chablis，品質也有相當高的水 準，是T大多年來的最佳佐餐白酒選擇之一。(La Chablisienne的酒款十幾年前即已有代理商引進台灣，迄今仍能在市面上買到這家酒廠的部分產品，不過台灣酒商現在的價格，有點讓我買不下手)

La Chablisienne擁有如此龐大的產量，因此不僅是酒款十分眾多，什麼葡萄園都有，而且從它酒廠生產出來的葡萄酒口味，也是十分多樣，不過對於La Chablisienne的釀酒主管而言，他們並不喜歡果味，反而是對礦石味情有獨鍾，因此每年La Chablisienne的葡萄酒釀成之後，會篩選出帶有冷冽個性、礦石風味明顯的酒，以LaChablisienne自己的酒標裝瓶上市；而那些充滿甜美果味、可口討喜的酒，則全部都賣給其他酒商，讓那些買主貼上他們自己的酒標上市。