"分數滿盈粉紅氣泡"

來自南緯 44.55° 的黑皮諾，手工摘取後輕柔壓榨取汁，經過18個月酵母接觸於2019年手工除渣.
完全使用香檳法釀造的粉紅氣泡酒，小紅莓果乾、水梨、檸檬的混合，加上些許中式五香粉提示。
能代表紐西蘭氣泡的酒莊不多，Quartz Reef正是其一(還有一家很貴的叫No.1)，看看來自三大媒體的分數，無需懷疑。

【專家背書】
91 points James Suckling.com
91 points Wine Spectator
91 points Wine Enthusiast

【酒莊介紹】
Central Otago在當地簡稱Central，是地球上最南的葡萄酒產區，南半球因為海洋多所以整體而言溫度較北半球低，以至來到南緯45度附近就到了葡萄生長極限。
這是為什麼Central Otago這幾年很紅的原因，受到著目後種植面積量也開始成長，目前已來到全紐第三。緯度高日照長加上水氣少，條件就跟德國一模一樣........??? 好啦好啦，書上是說跟布根地一啦。

雖是如此但Central的酒喝來一點也不舊世界，有一說是因為臭氧層破洞紫外線特強的關係，這邊的Pinot Noir喝來都有陽光加持後的熱情，過去更喜歡在高糖度時採收但近年已有調整，口感可說介於美國與舊世界之間。
而選的這家的原因也很簡易，地質獨特，因為連酒莊名就叫Quartz Reef~~石英礦脈，葡萄園所在的位置正好是一片滿滿的石英礦層。