◼餐廳老闆釀的樸實搭餐酒沒喝過吧?
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老實說現在的勃根地已經變得越來越難以負擔，尤其是來自那些最受歡迎的明星村莊所出產的葡萄酒，經常必須要掏出少則一張小朋友，多則一大疊小朋友，餐廳對這一問題的感受尤其強烈，因此，有一位逆勢而上的餐廳老闆也就不足為奇了。
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Jean -Charles Fagot的莊主同時也是一間名為Auberge de Vigneron的餐廳的老闆，更是國際美食家和觀光客的必訪餐廳，Jean-Charles的野心很簡單：生產樸實無華、價格適中、忠實表現產區特色的葡萄酒，而我認為在今年，這個野心已經完全實現了。
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🔍【酒莊介紹】
位於伯恩丘的Fagot家族住在小村莊Corpeau裡，緊鄰Chassagne-Montrachet，酒莊經歷了3代的傳承，葡萄園就位於Corpeau及Chassagne-Montrachet。現任莊主Jean-Charles高中時就讀當地的葡萄酒學校，並在Mâcon音樂院學習打擊樂和人聲。90年代中期從父親手中接手了家族生意，並在1998年於勃根地開了一間名為Auberge de Vigneron的餐廳。
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Jean-Charles的葡萄園使用自然生長法，只有在必要時才使用化學藥劑干預；酒莊的葡萄酒採用傳統的自然釀造法，使用橡木桶進行12-14個月的熟成。