Bourgogne
~勃根地自然動力農法的先驅小農~
100%黑皮諾,100%採用生物動力法種植,葡萄園位於Beaune粘土石灰岩和粉質土壤斜坡頂部的地塊上,面向東方,在Pommard邊緣,與森林接壤。Lulunne 是一條溪流的名稱,其源頭位於這片葡萄園地塊的下方。
人工採收,在開放式的木桶中浸漬約 20 天,部分用泵抽出,然後按傳統方式榨汁。混合自流汁和壓榨葡萄汁,靠重力沉降。在舊橡木桶中陳釀12個月。
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【品飲筆記】
香氣與口感都非常純淨,酒色很淡,但滋味豐富,喝起來有自然酒的清新爽口,但沒有一般自然酒的怪味,主要是小紅莓、櫻桃、紫羅蘭、以及礦石的風味,層次口感隨著時間逐一展現,非常耐人尋味的一款勃根地村莊級紅酒。
此酒已到台灣,各位朋友馬上就可以百聞不如一見了。
所以呢…… I know, you know, we all know.
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【T大酒話】
2013年的勃根地,潮濕而且陰冷,造成病蟲害滋生蔓延,當時最嚴重的是Flavesance doré黃斑病,病菌藉由一種葉蟬小蟲在葡萄園中散播;由於葡萄藤一旦感染黃斑病,那就無藥可治,只能拔除,因此勃根地管理當局,下令要求所有的葡萄農必須噴灑殺蟲劑,來消滅葉蟬這一種害蟲。
但是有一位勃根地小農,他拒絕遵守命令,不願意在他的葡萄園裡噴灑殺蟲劑,因而受到法國農業部的控告與起訴。
這種罪狀很嚴重,最高可以判刑六個月坐牢外加30萬歐元的罰款,最終第戎法院判他罰款1000歐元加緩刑,將他的行為比喻為「如同拒絕接受強制性疫苗」。
這位葡萄農的名字,叫做艾曼紐·吉布洛 (Emmanuel Giboulot),他是一個葡萄酒小農,自1985年以來,就遵循自然動力農法,數十年來都不使用農藥,所以他拒絕噴灑藥劑來防止葉蟬。
這個事件引起環境保護團體的注意,來自全世界各國連署支持 艾曼紐·吉布洛 的音量越來越大,而法國法院難以抵擋民意的力量,最終撤銷了刑罰。
「使用殺蟲劑或許可以殺死葉蟬,但還會同時殺死我葡萄園中的其他昆蟲。我不想破壞大自然的法則與生態,殺蟲劑還會威脅到在田間工作葡萄農的健康,最終也可能損害消費者的健康,這種酒請問誰要喝?」
艾曼紐·吉布洛 繼續說道:
「我完全沒有意圖去拒絕撲滅葉蟬、杜絕黃斑病,我讓我的葡萄強壯健康,用葡萄自身的抵抗力來避免病蟲害。」
艾曼紐·吉布洛最後的結論:
「Emmanuel Giboulot酒莊的目標,是與我們一起工作的團隊一起實現的。 自 1970 年以來,我的父親 Paul Giboulot 一直致力於開發有機和生物動力農法。從那時起,我們從擁有健康的土壤,來生產健康和平衡的葡萄,從而構建具有風土特色的精緻與力量兼備的葡萄酒。
今天,我們在 11 公頃的葡萄園中生產 13 種不同的葡萄酒,全部都是生物動力農法的自然酒。」