"保育類葡萄大集合"

在Beurer 酒莊的葡萄園裡有一處古老的梯田遺蹟當地人稱為Y-Burg，Y-Burg特別處在於它上面多元的葡萄品種只能透過實驗室以及古書辨識。
當Jochen明白Y-Burg是過去傳教士的育種場後，他開始在歐洲各地尋找其他即將消失的古老品種，至今一共有Adelfränkisch、 Fütterer、Räuschling等一共25種，在歐洲存在超過千年以上的瀕危葡萄在這塊梯田排開。

酒名Rettet Die Reben(拯救葡萄)，正是由此而來。
不用鐵絲而是使用古老的垂直Cordon引枝法，採收時全部一起~標準的field Blend(德國叫Gemischter Satz)做法。

不去梗由腳採破皮，在舊木桶裡培養。

每年不超過兩桶的產量，非常內行才挖得到。
這是Beurer酒莊你一定得試試的產品，滋味驚豔有趣，問了三年終於有貨。
保育類葡萄，身為葡萄酒迷別錯過。

【酒莊介紹】
他叫Jochen Beurer，達人心中德國自然酒第一人，也是1992年極限運動BMX(腳踏車)項目的歐洲冠軍。
極限運動冠軍與葡萄酒有什麼關連?
"態度"
特別對自然派生產者而言。

Nothing~~~BXM運動裡的高分招式，想完成它選手必須在充滿速度感的10公尺高空違反人類本能的騰出雙手雙腳，0.5秒的自由落體時間裡你得克服自身最原始的恐懼完美騰空並回車落地，失敗不單是輸了比賽還可能在輪椅度過下半生。
看似無腦的刺激追求，背後卻是X-Game的精神~~No Fear：
無所畏懼的面對挑戰，無論是在空中騰把還是前翻720度，又或是看著帳單卻無以為繼，忍受同儕的冷嘲熱諷，接受市場派的不予肯定。
唯有堅定無懼的態度，才有資格展演令人讚嘆的 "Nothing"，無論駕馭的是腳踏車還是Riesling。