"年度釀酒師Shiraz"

Heathcote~被喻為澳洲Shiraz的未來，因為這裡一向不走濃郁重砲路線。
對於這款酒，釀酒師Michael自己說了：
“(As James Halliday says, a Pinot Noir winemaker's Shiraz!)~~如JH所言，來自黑皮諾生產者的Shiraz”
充滿肉感與香料卻不至於過重的酒體，與常見的南澳風格有很大差別。
手工摘取在1000L的開放的大桶中發酵，原生酵母，10%新橡木桶培養。
不濃卻集中~Heathcote與Bindi的聯手演出~~這是他拿下年度嗆酒師的同一年分。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家價格：NT$820

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【專家背書】
- James Halliday：95分

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【酒莊介紹】
Langton's Classification，在第一級(Exceptional)與第二級(Outstanding)一共68款酒裡只選了7款Pinot Noir，Bass Phillip與Bindi各佔兩款。說是澳洲經典黑皮諾另一代表不為過。
雖然創辦人Bill Dhillon在兩年前過逝，但從1998開始就總管葡萄園與釀酒室的兒子Michael Dhillon才是靈魂人物，施用自然動力法卻不以此做商業行銷，但其實酒名已透露一切：
Bindi來自印度文，取自印度女生點在前額的紅硃砂，目的是強化第三眼(眉心)的查克拉，以加強創意與第六感。
對~~你以為火影忍者的查克拉是隨口胡謅的嗎? 他是梵文चक्र的發音也是印度密宗的基礎思想。
酒莊取名Bindi，因為此輪的和諧有助於接收宇宙能量。
T大認可、永智專訪、樂迪背書，分級列名、李王引進、宇宙能量。
Bindi!! 以查克拉為名的酒莊，喝不滿意歡迎用螺旋丸來打我。
(完整版)
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