"這不是你以為的紐西蘭白蘇維儂"

This is NOT your average Kiwi Sauvignon Blanc!~~紐西蘭店家直接寫明。
此莊最受歡迎的Skin Fermented Sauvignon Blanc~從這年開始升級了。
葡萄來源以及工序通通都往上一級：
使用North Canterbury當地的有機Sauvignon Blanc，手摘去梗~~長時間發酵前浸皮。
發酵時腳踩一次，之後自流到西班牙陶甕培養六個月，不澄清不過濾。

工序升級價格也升級，查一下紐西蘭的價格就知道了。
The Hermit Ram Skin Fermented Sauvignon Blanc非常多人在問也非常多人喜歡。
非常不好拿的產品~~~新年份到位。

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【酒莊介紹】
契機發生在2002年，Theo在故鄉North Canterbury巧遇松露農Gareth Renowden以及他的一千株高密度種植的黑
皮諾，從此開啟這頭離群公羊的故事：
酒莊取名Ram(公羊)，源自Theo年輕時於義大利撞見的一幅蝕刻畫：年邁但強健的公羊，篤定站在屬於自己的角
落；離群(Hermit)則代表Theo Coles想藉此擺脫過去，遠離業界專心生產。
The Hermit Ram的品種與故事一樣都沒有很多，主要為Sauvignon Blanc以及Pinot Noir，Theo選擇溫柔的發酵前
浸泡萃取，以取代事後踩皮或是淋汁這類干擾，代價自然是健康又天然的葡萄與園中管理。
這張公羊酒標過去只有在日本才能喝到。以至於許多自然酒愛好者看我貼出預告後紛紛表示期待。
上個月，查李王用澳洲自然酒說服各位，如今，換紐西蘭自然派為自己說說話。
~一樣是李王流的訂價。
手腳得快就是。
(完整版在此)
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