酒莊的高坡一級園Poissenot，位於名園Lavaut Saint-Jacques旁，背斜谷出口又坡面向南，成熟度足夠之時，依
舊保有美妙酸度與礦石層次。BH對酒莊稱讚Poissenot一級園是經典之作，有相當美妙的優雅與礦石韻氣。

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【專家分數】
Burghound：92

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【酒莊介紹】
Humbert現在經營是Emmanuel與Frederic兩兄弟，也是自1989年就從上一代手中接下葡萄園，開始年輕人這代深耕Gevrey Chambertin產區。他們與Gevrey Chambertin村的Dugay家更有直接淵源，因為葡萄園傳給女兒，這個分支的酒莊改使用了Humbert為名，酒莊就在Dugat-Py隔壁，因為常有往來，酒質風格更是相似，是巷內人中懂買的村內經典好酒。

Dugat-Py莊主Bernard Dugat是Humbert兩兄弟的舅舅，酒評家懷疑，他們三家使用可能是同樣酵母群，風格才能如此經典又突出，再加比較起價格，Humbert更是大大親民。現在酒莊依舊人工修剪與採摘，年產量約1,500箱而已，相當精品。

酒莊擁有知名高坡一級園Poissenot，位於名園Lavaut Saint-Jacques旁，背斜谷出口又坡面向南，成熟度足夠之時，依舊保有美妙酸度與礦石層次。Petite Chapelle一級園緊貼Chapelle-Chambertin特級園下坡，更是超值之選。酒莊經典的VV老藤村莊款更是必喝，千萬不要錯過。