專業的Pommard迷請進，這里夫我真心推

你以為是你以為的那個𝐏𝐨𝐦𝐦𝐚𝐫𝐝？這支𝐏𝐨𝐦𝐦𝐚𝐫𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟏年分只釀𝟑桶，𝟐/𝟑的葡萄是𝟗𝟎歲以上的老藤，因它的地質特性，地形崎嶇，較有冷風灌入，所以它走優雅細緻風格，較一般𝐏𝐨𝐦𝐦𝐚𝐫𝐝不同；結構完整且集中，相當好喝。對於𝐏𝐨𝐦𝐦𝐚𝐫𝐝有刻板印象的朋友，誠心建議這很值得一喝。

連Jasper Morris都如此說：「這款Pommard的口感平和，容易入口，紅色水果的表現恰到好處，單寧細膩，餘韻悠長。」

2021年的勃根地相當充滿挑戰，𝐏𝐚𝐬𝐜𝐚𝐥先生還說道：「2021就像是還沒全球暖化時的樣子。」；因霜害過於嚴重，產量大減，寒冷潮濕的關係，就連霜霉病、白粉病、灰徽菌也甚為猖獗，直到8月中旬才漸露曙光，所以葡萄園需花更多時間照顧，避免蟲害發生，這一年也被譽為是「酒農的年份」。而大多酒莊皆在9月中旬至10月初進行採收，葡萄由於皮薄汁多的特性，酒中的蘋果酸含量高，因此2021多釀出較為優雅、細緻、輕盈，能即開即飲的特性。

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【專家分數】
Jasper Morris-Inside Burgundy：91

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【酒莊介紹】
這家酒莊只在巷子內的勃根地愛好者中流傳，Marchand Tawse的靈魂人物Pascal Marchand，是一位加拿大的法國移民，於1983年來到勃根地開始他的葡萄酒之旅，而他的啟蒙老師名叫Henri Jayer，1987年他開始在Domaine Comte Armand工作，更一手把酒莊的口碑地位升了一級帶往頂尖。

Pascal Marchand早年一直致力研究除草劑和殺菌劑對葡萄樹的影響，他堅持葡萄園只做人手除草，並棄用一切會滲透進樹液內的有害的殺菌劑。自1988年開始用當時還不流行的自然生物動力法管理耕種葡萄園，並在1999年一手把Comte Armand酒莊改造為全Biodynamic耕作的酒莊。

目前他也擔當新舊世界多個酒莊的顧問，並在2006年開始推出自己Pascal Marchand的勃根地系列酒款。2010年時，與舊識加拿大富豪Moray Tawse合資，除了陸陸續續買下了一些特級園跟一級園，2012年更買下Domaine Maume，Marchand Tawse酒莊因而正式誕生。