這款用80%的Niellucciu搭配Syrah和Sciaccarellu品種釀成的紅酒，儘管品種聽起來很陌生，但是在科西嘉稱為Niellucciu的，其實被認為就是義大利最著名的Sangiovese，連同一起調配的Sciaccarellu，都是歷史上由義大利人從托斯卡納一起帶過去的托斯卡納品種Mammolo。

但是這款酒喝起來又和你或許曾喝過的托斯卡納非常不同。一開瓶有輕柔紅色水果和結實單寧，難以一語道盡的香氣中還揉和草本植物和香料，開瓶幾天後，整體感覺更緊緻柔和，紫羅蘭和藍黑色水果的香甜中仍有地中海草本植物的影子，更柔和的單寧則褪去先前的張狂，和爽口的酸度更融為一體。沒有地中海葡萄酒常見的豐濃肥美，這更像是來自地中海的秀麗高深文青。

至於Sangiovese在科西嘉所呈現出的不同面貌，也許因為產區Corse Figari特有的花崗岩土壤；也許因為當地是科西嘉歷史最悠久的葡萄酒產區，早在西元前五世紀已經有葡萄種植歷史；也可能因為生產者是Canarelli，他不只揚名科西嘉，連在法國本土都是來頭不小的自然派生產者。

這位曾經的經濟系高材生，儘管自1993年接掌酒廠後才習得釀酒，卻能洞見自然之道，不只帶頭振興了許多科西嘉當地品種，也以有機種植、自然動力農法，在葡萄園和酒窖中都最少干預的方式，不添加酵母、不過濾，做出在該區難以比擬的濃郁、複雜、清麗。

近年來科西嘉葡萄酒不只在歐美聲名大噪，甚至在台灣都成了最潮流行。不只先前科西嘉酒曾在本團引發19秒賣光240瓶的單一酒款最快狂銷紀錄，就連在法國最權威的葡萄酒雜誌La Revue du Vin de France（簡稱LRVF）出版的"最佳法國酒指南"上，Canarelli酒莊都得到了兩顆星的評價（布根地最昂貴的DRC、Leroy、Leflaive等也不過就三顆星），實力不言可喻。