"Bloody Hill Chardonnay"

葡萄來自Timo最著名的Bloody Hill，因為陡峭坡勢而得名。
手工摘取整串壓榨後入大的舊木桶培養，之後再移至不繡鋼桶內。
非常有特色的產品，滿滿的火藥提示混著柑橘香氣，熱帶水果只有一點點。
這是Timo目前唯一的澳洲白酒，也深受澳洲酒評The Front wine的喜愛.

【酒莊介紹】
這位German Farmer如今耕作的方式與面積都很德國：他找到整個Yarra Valley唯一有花崗岩的2.4公頃、陡坡、環境友善低干預、手工採收而且不過濾不澄清。
他的酒也被選入最新版的世界葡萄酒地图，成為Yarra區的代表。
「過去20年整個澳洲都在生產自己不喝的酒，我選擇回到葡萄酒的初衷，低酒精、中等酒體與可口的香氣。」 Timo給自己的酒款留下此等註解。
這麼一句"回到初衷"，讓他成為Yarra Valley的深海巨鯊。