◼全義大利柔順唯美、多汁鮮潤最纖細的 Montepulciano
◼少數曾獲大紅蝦三杯肯定的自然酒
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🍷【品飲筆記】
這款Montepulciano就有新鮮的櫻桃、草莓等紅色漿果和香料的多層濃郁香氣，豐富多汁、飽滿明亮的口感中，還有柔細單寧骨架撐起均衡口感，擁有絕佳均衡。
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🍇【酒款介紹】
蒙特普奇亞諾Montepulciano，是義大利最常被誤會的一種紅酒。同一個名字，既是一個托斯卡納區的小鎮（也生產一種葡萄酒叫Vino Nobile di Montepulcaino），也是一種釀紅酒用的葡萄品種。
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這款酒，就是用蒙特普奇亞諾Montepulciano葡萄釀成的紅酒，同樣常遭誤會，因為太多莫名其妙的產區都亂種、亂釀，把明明可以國色天香的品種弄得肥美俗艷、淡泊平庸，讓很多人只留下甜美順口黑李汁、或泡了很多木皮的黑李汁印象。
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其實，Montepulciano是可以柔順唯美、多汁鮮潤，還能細潤多層，甚至深刻有骨的品種，比方在自然派酒廠de Fermo的手上。因為de Fermo有位於山海之間的絕佳風土，背山面海讓葡萄既有溫暖氣候的飽滿果味，也有山脈涼爽空氣造就的鮮爽酸度。比有機農法更嚴格的自然動力法種植和釀造，不過濾、不控溫發酵，只在水泥槽發酵後經大木桶培養18個月等少干預釀造，更讓酒展現鮮明的品種風味。是以榮獲義大利專業評鑑L’espresso選為「同類型最佳酒款」，也是少數曾獲大紅蝦三杯肯定的自然酒。
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🔍【酒莊介紹】
來自義大利東南部、知名度相對低的Abruzzo（阿布州）的de Fermo酒廠，位在山海間的風土早在西元10世紀就有修道士在當地種植葡萄、橄欖的絕佳地塊。背山面海的環境讓酒因此有溫暖氣候的飽滿果味，也有山脈涼爽空氣造就的清新口感。
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家族農莊如今在曾任律師的家族成員Stefano手上，在遼闊的腹地上恢復了過去的農莊型態，不但採比有機農法更嚴格的自然動力法種植和釀造，不過濾、不控溫發酵，讓酒都有鮮明果味和活潑生命力，農莊裡還種了橄欖、小麥，連橄欖油、麵條、麵粉都自家生產，十足自給自足的傳統義大利農莊，因為自己也要吃喝，所以當然得用最安心的方法與最嚴格的標準。