品種叫做Carricante，是西西里島上將近1000年歷史的古品種。

多酸特性需要晚熟採摘來平衡，之後他會用白花與蘋果的香氣回報生產者。

種在海拔750~950m，或以灌木模樣存在的80歲老傢伙是Etna產區最珍貴的葡萄。

一起採收一起在水泥桶裡發酵，之後以水泥槽+就木桶培養，無過濾無澄清少量硫化物添加。

你應該該試試的新勢力。

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【專家背書】

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【世界各地行情查詢】
美國店家價格：NT$1430

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【酒莊介紹】
4.5公頃，迷你產量的Eduardo Torres Acosta來自西班牙加那利群島，對於小島氣候+少量種植熟悉不過的他在2012年來到西西里，在當地兩位先鋒(Occhipinti 與Passopisciaro)指導下開始自己的釀酒生涯。

甚至在2018年份之前，他都是使用Occhipinti的酒窖來釀酒，為了紀念這一段淵源，Eduardo至今仍保留比較差的產地分級在酒標上，替這段"產區內葡萄產區外釀造"的過去留下紀錄。

Etna產區近年備受生產者，出身特別+當地大咖護航~~小小的產量在內行圈圈很受歡迎。

我拿了一點點~~您參考參考。