Bourgogne
🔥勃根地天王Laurent Ponsot
🔥Ponsot的香波每出必秒殺
這款Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes Cuvee Du Tilleul地塊來自面向Amoureuses愛侶園東北角的區域,是整個Les Charmes風土最好的地塊之一,也是我們昨日的品酒會”Chambolle Battle七仙女之役”的主角之一,而唯一不足的是”數量不足”,但這次因為量比上次多一點,之前沒+到的朋友這次要記得上車哦~
【特別介紹】
Laurent Ponsot所使用的瓶塞,有著具高機械強度的剛性技術聚合物芯軸,外緣則是膨脹熱塑性彈性體,因此瓶塞的結構無論是在裝瓶時或者長時期的保存期間,都不會發生在酒瓶頸部內伸長的問題。藉此去除了瓶塞與瓶頸之間密合程度逐漸降低的問題,以及因為瓶塞伸長導致氣體交換增加所可能引發的提早氧化。
目前已經證實,TCA家族分子以及部分黴菌的污染是軟木塞特有的問題,而其他的替代方案,則能保證較大的化學惰性。為了能進一步增強化學惰性並為葡萄酒提供更完善的保護,瓶塞上又加入了一層保護層。這個保護層的成分為一種具有高化學惰性的技術聚合物,完全避免任何物質經由鹽析進入葡萄酒內。這種材料即目前用來製造人工心臟的材料。
許多的葡萄酒實驗室已經針對這項產品做過最嚴格的老化測試,並測量長時間的氧氣滲透變化。所有的實驗測試都以傳統的軟木塞做對照。實驗的結果證明這種合成塞無論是在性能或穩定性上,都較傳統軟木塞來得優越。
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【世界各地行情查詢】
香港國均:NT 5662
法國專賣店行情:NT 5282
法國專賣店行情:NT 6210
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【酒莊介紹】
勃根地天王Domaine Ponsot莊主Laurent Ponsot 被家族趕出來自立門戶,這有一點像是Nicolas Potel的故事,一手創立酒莊並建立起酒莊名聲的莊主,與大股東們理念不合之後,被逐出自己打造的酒莊,不過Laurent Ponsot比較幸運,另起爐灶之後還可以用自己的全名做為新酒莊的名字。
Domaine Ponsot在失去了Laurent Ponsot之後,釀出的酒會變得如何不一樣呢? 我不知道答案,因為還沒喝過失去了Laurent Ponsot之後的Domaine Ponsot新年份酒款,不過Laurent Ponsot在自立門戶之後,2018年份的酒款,喝起來確實跟以前不太一樣了,對我個人而言,是變得更好喝了。