◼Charmes Chambertin 為酒廠最頂尖的酒款之一

📖【小教室】
酒莊的特級園Charmes Chambertin位在最北，緊接Chambertin的下方，是Charmes大片區域中最佳的地塊，靠近與Morey-Saint-Denis的邊界，坡面向東，葡萄園的土壤，其良好的排水性源自泥灰岩、氧化鐵組成的上方薄層土壤，下方則為石灰母岩。

口感表現出Gevrey Chambertin強勁有力的架構，卻非常優雅，單寧細緻縝密，具有濃厚的酒體，年輕時帶有一些藍紫色，並且有與Chambertin一樣悠長的餘韻。

💯【專家分數】
Vivino：4.5顆星

🔍【酒莊介紹】
酒莊擁有的地塊多為北邊的村莊級，知名者有兩片：En Champs和Les Evocelles，緊貼一級園Champeaux。特級園Charmes Chambertin位在最北，緊接Chambertin的下方，是Charmes大片區域中最佳的地塊 ; 一級園Les Corbeaux緊接Mazi Chambertin，因此有著與者非常相似的絕佳風土。

Quivy最優勢的就是他們家都是老藤，Les Jeunes Rois有百年以上，Les Journaux則是栽種於1933、1947年間，原則上完全去梗，一級園以上用100%新桶，村莊級用50-60%新桶。老先生說未來可能會考慮用些整串葡萄。

或許他們之前的酒比較老派、需要陳年，2018年的風格整體來看，年份的特性影響很多，顏色深邃，架構弘大、緊實，是超級年份，達人的駐法小幫手在酒莊品飲2017年份的酒都已經非常好喝，都有悠悠的木桶香氣，櫻桃味偏深沉，口感飽和，雖有Gevrey村有力的架構，卻非常優雅，單寧細緻縝密，如果想嘗試經典的哲瑞香貝單但不想等陳年，Quivy的2017村莊級是一個很好的開始。

因為產量小，沒有太多國際媒體的曝光，反正酒也都賣得精光，酒莊在2010年開始改變釀酒手法，希望能多保留细緻的果香，忠實反映Gevrey Chambertin結實的風土表现之外，口感更輕巧易飲。