🔥入選全球67家米其林酒單
🔥難得具有手工感的香檳
🔥絕對王牌Ambonnay特級村年份香檳

還記得香檳王2003因當年天氣創下破紀錄的炎熱因此當初市場並不被看好，現在回過頭來喝2003的香檳王，不僅打破當時的輿論疑慮，而且還非常圓潤美味，2003的年份香檳現正美味。

Andre Beaufort家的絕對王牌，特級村Ambonnay的黑皮諾有多出名，看隔壁同樣是來自Ambonnay的Kurg的黑珍珠就知道，接近純手工打造，厲害到連丹麥的Noma餐廳的酒單都有這款酒，這也是我從原廠酒窖下單才運來台灣的一手貨，上周開瓶試喝確認已經完全成熟，高比例的黑皮諾卻保有清新高酸度，其複雜度和餘韻都是一等一的真貨。

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【世界各地行情查詢】
英國店家行情：NT 5737

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【酒莊介紹】
有別於那些大廠牌，André Beaufort是一款難得具有手工感的香檳，我引用法國酒評家Bettane &Desseauve曾說的話：從Beaufort香檳表現出的自然純粹，會讓老一輩飲者回憶起工業化農業盛行前那無可比擬的原始香檳滋味。

老莊主André在1969年之前也是使用化學農藥，直到他發現噴灑這些農業會引發他的皮膚嚴重病變，之後便全改用有機種植，更進一步採用生物動力法，也避免在葡萄園中使用硫酸銅，轉而使用自製精油和順勢農法來管理，目前與兒子共同管理六公頃分佈在Polisy和Ambonnay的葡萄園。

在Beaufort家的自然理念之下，葡萄園是如此即使在釀造方面同樣也貫徹到底，盡可能不用機器設備、最低的人工干預、使用原生酵母，到現在都還是堅持每一瓶香檳都是手工轉瓶，這種”非常規”的玩法，在現今各大香檳集團的把持下更顯得獨特，也正巧遇上了這波葡萄酒反璞歸真風潮，André Beaufort的香檳在法國、義大利、韓國、日本等厲害的自然酒鋪都可以找到其蹤跡，Star Wine List網站上全世界有67家米其林餐廳或知名酒吧的酒單都有收錄André Beaufort的香檳。