🔥古老的釀酒家族Boillot另一個沉默傳人
🔥Boillot家最招牌也是廣受好評的入門白酒

兩年前扛壩子克里夫是直接向原廠酒莊接洽進口，白酒便宜美味，但在去年原廠報價單的價格漲了非常多，而且連沒那麼出名的紅酒也漲得亂七八糟，他就不想拿了，如今台灣代理變成其他進口商，末端售價當然也變貴貴的，幸好他靠著與法國代理商的友好關係，去蕪存菁挑選兩款我們覺得Boillot家最划算好喝的兩款廣域白酒進口到台灣分享給各位。

Puligny 村的La Bergerie葡萄園（三分之二），其餘來自 Volnay 村外的 Lombois葡萄園，清淡但純淨的白色果香。 口感平衡，酸度清新， 25% 的新橡木桶熟成 11 個月，這是Boillot家最招牌也是廣受好評的入門白酒。

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【專家分數】
Jasper Morris-Inside Burgundy：88

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【世界各地行情查詢】
國際平均未稅行情：NT 1013

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【酒莊介紹】
Boillot這個姓氏，熟知勃根地的朋友一定不陌生，不論是Lucien Boillot、Louis Boillot到聲望和品質都頗具水準的Henri Boillot，這次要介紹的正是有著相同血脈，話不多但卻有些傲骨Jean-Marc Boillot。

早期Jean-Marc Boillot一直在家族酒莊Domaine Henri Boillot從事釀酒工作直到1984年，Jean-Marc Boillot與家族成員在酒風的呈現上出現了分岐，演變成了家族糾紛。

Jean-Marc Boillot受訪時曾說："我周圍有太多的Boillots”，顯然，他的釀酒理念與家族一直以來的生產方式有著天壤之別。

離開家族之後他加入了白酒名莊Domaine Olivier Leflaive擔任釀酒師，同時也在Beaune 和Pommard租了一些葡萄園並以自己的名義釀酒，其作品所展現的酒風和優秀品質讓祖父印象非常深刻，所以當Jean的祖父退休後，將Volnay, Pommard, Meursault等村莊的葡萄園都租給了他了，還將位於Pommard的‘La Pommardière釀酒房含地窖都送給了Jean，成功讓他成立屬於自己的酒莊。

1993年Jean-Marc Boillot又從他的已故外祖父Étienne Sauzet(沒錯就是那個Montrachet天王名莊Domaine Etienne Sauzet的莊主)繼承了Chassagne-Montrachet、Puligny-Montrachet和Bâtard-Montrachet一共五公頃的精華地塊，讓Jean可說是如獲至寶，白酒品質也因此大躍進。

如今的Jean已經70多歲了，他是一個一生都在努力工作的人，他努力使他的葡萄園一直保持最佳狀態，雖然他老人家已經退居幕後，由他的女兒Lydie和曾在Louis Jadot工作的女婿François Alzingre，在他老人家的嚴格監督下釀酒。

Domaine Jean-Marc Boillot出品的酒，無論紅白的表現都令酒迷們印象深刻，有人形容像是以鐘錶匠的精確度來製作的，非常精雕細琢，豐富、有質感、而且充滿誘惑力，這點我也非常認同。