"搖搖變氣泡~喝來更過癮"

酒標上寫著喝前搖一搖~~但是有分小搖與大搖。
如果你在家中跟我一樣大搖特搖，會立馬得到一瓶噴發氣泡酒與一旁老婆崩潰的咒罵聲.........
這款Alter Native是鐵血老伯的低硫版本(Free Sulphur Dioxide只有6克)新嘗試。
毫無疑問來自Marienburg特級園，只是採收時間最早且來自比較高的園地。
Rielsing的低PH影響硫化物的作用，所以投放與否及多寡會直接影響成品。
椰漿、桃類的混合，以及非常直接的酸度，搭餐最高。

【酒莊介紹】
Clemens酒如其人，乍看有力厚實，與Mosel區的小巧精緻格格不入，但酒款後段的面貌非常多樣，而且續航力極強，他在釀酒室看似啥也不做的無為態度，只是反映對葡萄品質的極度自信。

鬍子伯伯沒有其他興趣，他的一生全奉獻給Marienburg以及家庭，因此當我問他每年的工作時數，"我無法估計，但絕對是其它的人2~3倍"。
正因如此，他的酒需要更多時間瓶陳與杯醒，4~5年+2~3個小時是來自酒莊的建議，是不是真有這種實力，稍微問一下與會的朋友就能明白。

John Haeger這位老兄在去年寫了一本專門介紹Riesling的書，最後讓我引述他對Clemens的形容做為結束。
"Clemens對葡萄園以及老藤下得苦工無可取代，我不得不說，有時最好的產品往往就在鎂光燈外一點點"。