■T大私藏名單之一
■T大：難易用言語形容的美好佳釀，唯有你親自一嘗芳澤。

【T大品飲心得】
帶有忍冬花香與礦石風味，喝起來非常高雅，我覺得是在喝一杯Chassagne Montrachet 的一級園甚至特級園白
酒，桶味不重，入口鮮活而精巧，餘味多層次且富有變化。


【T大酒話】
我在去年九月，因緣際會得知一家勃根地酒莊，要賣酒莊窖藏的一大批老年份紅白酒，這家酒莊的葡萄園位於勃
根地上夜丘(Bourgogne Haut Cotes de Nuits)，紅酒從1994到2008年份，白酒的部分更神奇，從1998到2008年
份，而且絕大部分都是monopole獨佔園。

由於行情出奇的便宜，我算了一算，進口到台灣之後，每一瓶都只要數百元台幣而已。

當下我馬上請對方把所有的50種酒款，每種一瓶立刻空運到台灣給我試酒，我在去年9月30日中午，邀約了幾位酒
友去大直的吟翔日本料理，把部分的酒款搭配午餐來試喝，等下午我回到公司之後，再把其他所有的酒款全部試
了一輪。

然後我從這50種酒款中，挑選了25款紅白酒，下單買進台灣。而由於疫情的關係，冷藏貨櫃不好喬，所以一直到
今年四月才運到台灣來。

然後我又邀約了二十幾位葡萄酒達人，分上下午場，把全部的酒各開兩瓶，給大家試酒。

每個人的喜好當然彼此有差異，不過有一個結論是大家共同一致的，那就是：這些25款老年份的勃根地上夜丘紅
白酒，沒有一支是衰敗的，每一款都很健康。

而且很神奇的是：有些酒的表現，盲飲起來會讓人猜他是勃根地的一級園紅白酒。每隻老酒都很健康，其中
1999、20022005這幾個好年份的紅白酒，表現非常優，其實也不意外。最意外的是1994年份的老紅酒，不但
沒死，而且風韻猶存，非常迷人。

而更神奇的是：這些25款老年份的勃根地上夜丘紅白酒，每一款都只要台幣數百元而已。