✨氣泡感結合果香

Cathedral 葡萄園過去主要的產品是粉紅酒，直到2~3年前Bill覺得葡萄已經準備好了，才開始有這款黑皮諾推出。
這是他的初階入門款2023年份。
餐廳通路很喜歡他，所以喜歡William Downie的朋友請把握。
"現在就能喝的黑皮諾，記得冰一點喝，滿滿都是莓果類的香氣"
澳洲酒專如此形容。

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【酒莊介紹】
"還有什麼比這更接近黑皮諾的精髓? 我竟然連喝了3杯。" by Yusen林裕森
https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/2120085224975306
年產只有6000瓶，不管怎麼查"Limited volume"是各家共通的語言。
其它國外好評：
James Halliday對酒莊的評價是一片空白但Jaremy Oliver早在10年前就密集關注William Downie。
當時在Gippsland這個產區他只提到兩個名字，諷刺的是都出現在故事裡：
一家是William Downie，另一家當然是Bass Phillip。
「Pinot lovers shouldn't waste any time in adding some William Downie to their cellars」~~Huon Hooke
翻譯：黑皮諾的愛好者請把握任何能買到William Downie 的機會 by 打分一律用盲飲的Huon Hooke
「William Downie is so highly regarded in Australian wine circles as a maker of top pinot noir that he is almost synonymous with the variety. and a group of sommeliers have even formed a fan club, Team Downie」~~by Jeremy Pringle
翻譯：William Downie可說就是澳洲黑皮諾的代名詞，侍酒師甚至自組以他為名的粉絲團。 by Jeremy Pringle澳洲酒評家
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/2459846024078268/